那些是3cr13鋼3Cr13鋼是國內 加工的馬氏體冷庫保溫隔熱板的表層。它也被又稱30Cr13冷庫保溫隔熱板的表層。3Cr13冷庫保溫隔熱板的表層是一個種低碳生活高鉻鋼，具有著正常的耐防腐蝕性，但邊邊維持性較強。3Cr13 鋼，也又稱 30Cr13，在國內 產出為 AISI 420J2 的仿制品，但其成份中沒含鎳。

不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。

3Cr13鋼韌勁利用成就，低抗拉強度鋼具有著良好 的堅韌，3Cr13 是此類原因。此類 3Cr13 鋼的高堅韌使其已成為非常多彈簧產生商的。您就可以確信由此種碳鋼成的廚房刀具就能夠承受壓力震蕩和嚴峻的軟件，而并不會損傷或碎裂。3Cr13鋼頂部恢復與兼有高強度程度的鋼相比之下，3Cr13 并不會長時段確保良好鋼硬，但它在邊部確保良好力領域并不末尾。你從這般不銹不銹鋼鋼材料中贏得的邊部確保良好力與它的收費能比，它雖然比中低門類的某個不銹不銹鋼鋼材料還很重要。